Getreide / Mehl

Vielfalt pur: Entdecke die Welt von Getreide und Mehl in unserer Online Shoppingmall

Willkommen in unserer Getreide- und Mehl-Kategorie, deinem Paradies für hochwertige Zutaten, die deine Küche in ein kreatives Back- und Kochstudio verwandeln! Hier findest du eine unglaubliche Vielfalt an Getreidesorten und Mehlsorten, die nicht nur lecker, sondern auch gut für dich sind. Ob du ein erfahrener Bäcker, ein leidenschaftlicher Hobbykoch oder einfach nur auf der Suche nach gesünderen Alternativen bist – bei uns wirst du garantiert fündig.

Tauche ein in die Welt der Aromen und Texturen und lass dich von der Qualität unserer Produkte überzeugen. Wir bieten dir eine handverlesene Auswahl von Getreide und Mehl von renommierten Herstellern und kleinen, regionalen Mühlen, die Wert auf Nachhaltigkeit und traditionelle Verarbeitung legen. Entdecke neue Rezepte, experimentiere mit ungewöhnlichen Zutaten und verwöhne dich und deine Lieben mit selbstgemachten Köstlichkeiten.

Warum Getreide und Mehl so wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind

Getreide und Mehl sind nicht nur Grundnahrungsmittel, sondern auch wichtige Lieferanten von Energie, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie bilden die Basis für unzählige Gerichte, von Brot und Brötchen über Kuchen und Pasta bis hin zu herzhaften Aufläufen und Beilagen. Eine ausgewogene Ernährung mit Vollkornprodukten kann dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Übergewicht zu senken.

Besonders Vollkornmehle enthalten noch alle Bestandteile des Getreidekorns, einschließlich der wertvollen Randschichten und des Keimlings. Dadurch sind sie besonders reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Außerdem enthalten sie wichtige Vitamine wie B-Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink.

Unsere Getreide-Auswahl: Von traditionell bis exotisch

Entdecke unsere vielfältige Auswahl an Getreidesorten, die weit über Weizen und Roggen hinausgeht. Ob du nach traditionellen Sorten für dein Lieblingsbrot suchst oder exotische Körner für innovative Gerichte ausprobieren möchtest – bei uns findest du alles, was dein Herz begehrt:

• Weizen: Der Klassiker unter den Getreidesorten, ideal für Brot, Brötchen, Kuchen und Gebäck.
• Roggen: Perfekt für herzhafte Brote und Knäckebrot, mit einem kräftigen, würzigen Geschmack.
• Dinkel: Eine nussige Alternative zu Weizen, gut verträglich und reich an Mineralstoffen.
• Hafer: Ideal für Müsli, Porridge, Kekse und Brot, liefert wertvolle Ballaststoffe und Beta-Glucan.
• Gerste: Vielseitig einsetzbar in Suppen, Eintöpfen und Salaten, reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen.
• Mais: Glutenfrei und vielseitig verwendbar in Polenta, Tortillas, Maisbrot und Popcorn.
• Reis: Ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen, erhältlich in verschiedenen Sorten wie Basmati, Jasmin, Wildreis und Risotto-Reis.
• Quinoa: Ein Pseudogetreide mit hohem Proteingehalt, ideal für Salate, Beilagen und Aufläufe.
• Amaranth: Ein weiteres Pseudogetreide mit nussigem Geschmack, reich an Eisen und Kalzium.
• Buchweizen: Glutenfrei und ideal für Pfannkuchen, Crêpes und Nudeln (Soba-Nudeln).

Mehl für jeden Zweck: Von Weizenmehl bis Spezialmehl

Unsere Mehl-Auswahl lässt keine Wünsche offen. Egal, ob du ein Allzweckmehl für den täglichen Gebrauch suchst oder ein Spezialmehl für ein besonderes Rezept – bei uns findest du garantiert das Richtige. Wir bieten dir eine große Auswahl an Mehlsorten in verschiedenen Typen und Feinheitsgraden, sowie glutenfreie Alternativen und Mehle aus alternativen Getreidesorten:

• Weizenmehl Type 405: Das klassische Allzweckmehl für Kuchen, Gebäck und helle Brote.
• Weizenmehl Type 550: Geeignet für Brötchen, Pizza und herzhafte Teige.
• Weizenmehl Type 1050: Für kräftige Brote und Brötchen mit mehr Ballaststoffen.
• Roggenmehl Type 997: Für dunkle Brote und Pumpernickel mit einem kräftigen Geschmack.
• Dinkelmehl Type 630: Eine gute Alternative zu Weizenmehl, für Brot, Brötchen und Kuchen.
• Vollkornmehl: Enthält alle Bestandteile des Getreidekorns und ist besonders reich an Ballaststoffen.
• Glutenfreie Mehle: Für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit, z.B. Reismehl, Maismehl, Buchweizenmehl, Mandelmehl, Kokosmehl.
• Spezialmehle: Für besondere Anwendungen, z.B. Pizzamehl, Pastamehl, Briochemehl.

Tipps für die richtige Mehlwahl

Die Wahl des richtigen Mehls ist entscheidend für das Gelingen deiner Backprojekte. Hier sind einige Tipps, die dir bei der Auswahl helfen:

• Der Typ des Mehls: Die Typenzahl gibt an, wie viel Mineralstoffe (in Milligramm) in 100 Gramm Mehl enthalten sind. Je höher die Typenzahl, desto dunkler und ballaststoffreicher ist das Mehl.
• Der Glutenanteil: Gluten ist das Klebereiweiß im Getreide, das dem Teig seine Elastizität verleiht. Je höher der Glutenanteil, desto besser lässt sich der Teig verarbeiten und desto luftiger wird das Gebäck.
• Die Verwendung: Überlege dir, wofür du das Mehl verwenden möchtest. Für feine Kuchen und Gebäck eignet sich ein helles Mehl mit niedrigem Glutenanteil, während für herzhafte Brote und Brötchen ein dunkles Mehl mit hohem Glutenanteil besser geeignet ist.

Getreide und Mehl kaufen: Worauf du achten solltest

Beim Kauf von Getreide und Mehl solltest du auf folgende Punkte achten:

• Qualität: Achte auf hochwertige Produkte von renommierten Herstellern oder kleinen, regionalen Mühlen.
• Herkunft: Bevorzuge Getreide und Mehl aus ökologischem Anbau, um Pestizidbelastung zu vermeiden.
• Frische: Kaufe möglichst frische Produkte, um den vollen Geschmack und die Nährstoffe zu erhalten.
• Lagerung: Lagere Getreide und Mehl trocken, kühl und dunkel, um Schädlinge und Feuchtigkeit fernzuhalten.

Rezepte und Inspirationen für deine Küche

Suchst du nach neuen Rezeptideen und Inspirationen? In unserem Blog findest du zahlreiche Rezepte und Tipps rund um Getreide und Mehl. Ob du ein klassisches Bauernbrot backen, eine leckere Quinoa-Bowl zubereiten oder glutenfreie Pfannkuchen zaubern möchtest – bei uns findest du die passende Anleitung.

Lass dich von unserer Vielfalt inspirieren und entdecke die unendlichen Möglichkeiten, die Getreide und Mehl bieten! Wir wünschen dir viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren!

Unsere Top-Marken für Getreide und Mehl

Wir arbeiten nur mit den besten Marken zusammen, um dir höchste Qualität zu garantieren. Hier sind einige unserer Top-Marken:

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